Segundo reportagem do Globo Rural, a produção brasileira de arroz deve voltar a cair na safra 2026/27, depois de uma retração de 13,2% no ciclo anterior. O segundo levantamento da nova safra de grãos, divulgado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) na sexta-feira (13/11), prevê 10,7 milhões de toneladas do cereal, uma queda de 2,9%.
Área estável e produtividade menor
A área plantada deve ficar praticamente igual à do ciclo anterior, em 1,5 milhão de hectares. A queda vem da produtividade, que deve recuar 3,7%, para 7 mil quilos por hectare.
A Conab afirma que a projeção considera a incerteza climática, a necessidade de estratégias de mitigação, os custos de produção e os preços de mercado que orientam a decisão do produtor rural.
Estoques devem bastar ao mercado interno
O consumo interno é estimado em 10,8 milhões de toneladas na safra 2026/27. Como o Brasil importa cerca de 1,3 milhão de toneladas por ano, a Conab avalia que a produção será suficiente para abastecer o mercado local, e a previsão é manter esse volume de importação no próximo ciclo.
"Temos estoques para atender à demanda e, diante da redução prevista na produção, a tendência é de um ajuste nas exportações brasileiras."
A declaração é de Andressa Silva, diretora executiva da Associação Brasileira da Indústria do Arroz (Abiarroz). Ela afirma que o abastecimento deve seguir normal e que parte da produção continua destinada à exportação.
O cenário de agora é de ajuste. Na safra 2024/25, o país produziu cerca de 13 milhões de toneladas, acima do consumo. A superoferta reduziu os preços pagos ao produtor, que deixou de ter estímulo para plantar. Segundo a Abiarroz, os custos de produção também subiram, o que pode afetar os preços nos próximos meses.
O analista Enílson Nogueira, da Céleres Consultoria, não vê risco de desabastecimento nem pressão inflacionária relevante, desde que não haja problemas climáticos. Para ele, o consumidor tem pouco espaço para absorver novos aumentos. A inflação acumulada do arroz em 2026 é de 0,39%, pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA).
Preço ao produtor sobe e pesa na decisão de plantar
O preço pago ao produtor é um dos fatores que definem quanto arroz será produzido nos próximos anos. Pelo indicador Cepea/Esalq, a saca de 50 kg está cotada hoje a R$ 81. No mesmo período do ano passado, o valor era de R$ 57.
Andressa Silva afirma que ainda é cedo para prever uma queda contínua da produção nacional e que é preciso acompanhar os custos, a rentabilidade do produtor e os efeitos do clima, especialmente diante da possibilidade de El Niño. "O desafio é garantir condições para que o produtor continue investindo na cultura", resume.
Nogueira acrescenta que o arroz não tem a mesma demanda no mercado internacional de grãos como soja, milho, algodão e sorgo, que são exportáveis. Por isso, segundo ele, não há sinal de forte expansão de área para a cultura.
